紅餐智庫ID:hongcanzk） 作者：紅餐產業(yè)研究院隨著餐飲賽道增速放緩、成本高企與同質化加劇，餐飲品牌亟須借助店型創(chuàng)新實現差異化破局。其中，“衛(wèi)星店”作為一種店鋪創(chuàng)新的模式，正成為許多品牌探索的